Cabras, dal 18 al 20 settembre torna il Festival della Bottarga: tre giorni tra gusto, scienza e cultura
Torna a Cabras, dal 18 al 20 settembre, il Festival della Bottarga, giunto alla sua quinta edizione. Tre giorni nel cuore del paese, tra piazza Don Sturzo, piazza Eleonora d’Arborea e piazza Stagno, dedicati al prodotto simbolo del Sinis, la bottarga di muggine.
L’edizione 2026 porta il titolo “Relazioni di gusto” e mette in dialogo la bottarga con mondi apparentemente lontani: dal cambiamento climatico al cinema, dallo spazio all’intelligenza artificiale, fino alla nuova cucina sarda. Oltre quaranta ospiti animeranno le tre giornate tra show cooking, degustazioni e incontri.
Tra i protagonisti attesi, lo chef pluristellato Moreno Cedroni, Davide Scabin, il divulgatore scientifico Mario Tozzi, il regista Franco Brogi Taviani, lo chef Hiro Shoda, Pasquale Torrente e il sommelier Luca Gardini. In programma anche i laboratori del gusto Slow Food, masterclass su vino e birra, lezioni scientifiche su clima e zone umide e la proiezione del documentario Sale nel Sangue.
Non mancheranno i mercati dei produttori locali, spettacoli musicali e teatrali, e attività pensate per le famiglie. L’iniziativa è organizzata dal Comune di Cabras con il sostegno della Regione, di fondazioni e associazioni culturali del territorio.
Fonte: LinkOristano
